Подскажите, пожалуйста, если в аэропорту Еревана брать симку на поездку примерно в 5 дней, потом нужно будет как-то расторгнуть договор с оператором или как это работает?

Я делала в ucom, расторгать не нужно, она перестанет работать вроде спустя 3 месяца сама, если не будете пополнять) а если снова в Армении будете раньше, то можно снова ее подключить, оплатить заново ваш тариф и пользоваться.

Не надо ничего расторгать. Просто человек больше не добавляет туда денег и не разговаривает, обычно через 3-6 месяцев симка автоматически сдыхает. Можно выбросить. А вот кто хочет продлять ей жизнь, тогда нужно осуществлять какие то активности, смс отправить, денежку добавить...