А в Новой Зеландии нет сушеной рыбы? Путассу, например?

Есть нечто в китайских магазинах, но они туда с солью и сахар пихают, есть это невозможно. Но можно найти привычные нам сушенные анчоусы.

Можно посмотреть всяких сушёных кальмаров, анчоусы и прочие вкусняхи в китайских супермаркетах.