я в Испании по студ визе. Жена с дочкой хотят подаваться на NLV в Питере. Нужно моё нотариальное согласие, что я не против. Я могу его тут, у испанского нотариуса сделать?

Можете.

Вы подаетесь в рф, но рассматривают вас там по испанским законам. Полагаю, что доверенности, выданной вами на супругу испанским нотариусом, будет достаточно. Тем более вы сами находитесь в Испании.(У меня аналогичная ситуация, документы ещё не подавали, но испанский адвокат предполагает, что этого хватит).