Адекватный ли курс в обменнике аэропорта в Баку? Есть ли русский язык в автоматах по продаже Бакукарт?

Русского языка нет, только английский и азербайджанский.

В обменном пункте в аэропорту курс не хороший, поменяйте не много...

Там всё интуитивно понятно. Кладёте карточку, он вам показывает остаток денег, не убирая карты засовываете деньги или кидаете монетки, сумма покажет на экране. После пополнения забираете карту и идёте дальше.