сколько в среднем уходит на жизнь Камбоджи в месяц? К примеру, без учёта аренды. На питание и расходники + небольшой отдых в виде алкоголя ?

Зависит от того где будете есть/питаться , покупать продукты на рынке или в супермаркетах. Если вы одни , то иногда покупать готовую еду выгоднее чем готовить )

500 норм.

Смотря что есть и что пить 1к будет максимально комфортно.

Рис: 1кг = $1. Рыба: $2,5. Зелень ~$1. Мясо $5/8. Водка 1 литр $8.