Как закон в Германии регулирует то, с кем останется ребенок в случае расставания родителей (без брака)?

Если договориться не получится, то это суд будет решать. Но чаще ребенок остается с женщиной, а мужчина платит алименты.

А подтверждения отцовства делали? Документ, подтверждающий, что вы отец ребенка (Urkunde über die Anerkennung der Vaterschaft und Zustimmung der Mutter). И документ, что вы с мамой ребенка совместно заботитесь о ребенке (Erklärung über die Ausübung der gemeinsamen elterlichen Sorgerecht) есть? И самое главное, доходы мамы никого в этом споре не интересуют. Если вы официально отец, Вы будете обязаны обеспечивать ребенка в соответствии с вашим доходом и возможно, маму, пока она заботится и ребенке и не может работать. Про маму не уверена на все , вы же не были женаты . Лучше сначала с юристом проконсультироваться, прежде чем резкие движения делать .