А были вообще случаи, что Турки в Стамбуле не пустили на борт из за отсутсвия обратного билета?

Были, тут обсуждалось.

Было, и довольно много, в каждом чате пишут. Моего мужа не пустили, например, хотя у него был билет в третью страну. Мы с ребёнком летели Катарами, у нас не спрашивали обратные.