Подскажите пожалуйста, а Unionpay какую лучше брать в рублях или юанях, для использования её в ОАЭ?

Это зависит от того через какую валюту происходит конвертация в дирхам. Это нужно узнать в банке, хотя иногда там многие сотрудники и не знают этого… У «Солидарности» конвертация идет через евро, поэтому оформление в юанях просто добавит лишнюю конвертацию. По мне оптимальнее в рублях, потому что любую валюту на вашей валютной карте Вы все равно покупаете за рубли. То есть при оплате рублевой картой сначала будет конвертация по курсу банка в ту валюту, по которой банк покупает дирхамы (допустим, в евро) а потом будет вторая конвертация по курсу платежной системы union pay (евро в дирхам).