Подскажите, в Самарканде выгоднее менять рубли на сумы или доллары?

Доллары выгоднее, но если они есть. Если нет - специально покупать не стоит, на двойной конвертации больше потеряете.

Если вы выгодно купили доллары, то лучше ехать с ними.