Кто нибудь летал недавно с пересадкой в КАНАДЕ? могут просто отправить назад? а если сделать транзитную визу?

В любом случае могут. Это общие правила, но не все их выполняют одинаково. Шансы зависят от авиакомпании/аэропорта/страны вылета/пересадок. К ЕС это особого отношения не имеет.