Подскажите, возможно ли пользоваться айфоном, купленный в таиланде перед возвратом налога в аэропорту?

Можно, но нужно будет его показать, поэтому берите в окошко коробку и сам айфон.

Можно. Коробку не надо. Imei есть в телефоне и вашем чеке.