Стоит ли из Убуда ехать на Батур с ночевой или достаточно одного дня? восхождение не планирую.

Если без восхождения, то скорее нет. Вопрос в том, что вы хотите там делать. Я катался туда из Нуса дуа недели три назад, объехал батур вокруг, сделал фоточки, покушал в варунге, пошастал по lava field и вернулся домой. Ушло на все что-то типа 12 часов. Но местное озеро я не посещал, возможно, с ним времени понадобятся больше.