Если прилетаю на 21 день, нужно ли регистрировать телефон в таможне, чтобы купить и пользоваться местной сим картой в этот период?

Можно сделать и так. Мы так и сделали. Переплатили в 4 раза (буквально, не метафорично). 30 баксов за 7-долларовый тариф - это перебор, всё же.

@Andrey: Благодарю! Не пришлось ждать, чтобы все активировалось?

@Vitaly: Они достаточно долго оформляют. От стойки отошли уже с работающим интернетом.