Хотим лететь с лирами в Стамбул, обменять заранее в РФ, выгодно ли это? Принимают ли карты Мир?

Не примают. Зачем вам лиры. Доллар и евро ходят наравне с лирой и даже более предпочтительны. В Мигос или крупном сетевом магазине заплатите 100 баков вам дадут сдачу по хорошему курсу в лирах, ну и обменять можно на каждом шагу.