Подскажите, пожалуйста, если я буду использовать Яндекс такси в Ереване, могу ли я оплачивать привязанной картой мир?

Да, никаких проблем.

Даже больше : можно привязать любую российскую карту ( кредитку в том числе ) и Яндекс будет ее принимать в Армении.