Ребят извиняюсь за оффтоп. подскажите кто-то делал доверенность в Ереване, для россии? или может где можно найти актуальную информацию по этому вопросу?

Либо у обычного нотариуса, либо в консульстве. В консульство только по записи, попасть быстро не получится, скорее всего. Для большинства процедур обычной достаточно должно быть.