Если совмещать учебу и работу: сложно ли получить Beschäftigungsbewilligung для студенческой подработки? И есть ли какие-то ограничения по зарплате/времени для студентов (кроме того что нельзя работать больше 20 часов в неделю)?

Вообще не сложно, но надо закладывать время на неторопливость AMS. Вполне возможно что они выдадут разрешение в последние дни легального срока.

Ограничения (как раньше) по зарплате нет, но маскировать таким образом фуллтайм не советую. Про практику ограничения часов в отдельных универах ни разу не слышал.

Получить разрешение не сложно, если работодатель готов его делать, проблема обычно в том, что АМС имеет обыкновение его долго делать.

Я тоже работаю – всё реально, если работодатель готов, но примерно месяц придётся посидеть и подождать нормального оформления)