А по сырам скажите пожалуйста на какие местные сыры обратить внимание в Дагестане?

Сыров очень много видов. Вот например Кизлярские- бывают слабо солёные , сильно солёные . Тут надо пробовать и на месте выбрать. А сушен. колбаса на любителя, ни всем нравится и лучше покупать в горах.

Коровий, овечий, козий сыры, урбеч тоже разный, тыквенный, льняной, из абрикосовых косточек, миндальный, из фундука и все это на втором рынке. Я например коровий сыр беру в магазине рядом с домом, уже пару лет, привозят с кутана.