А подскажите плз, если через агенство квартиру арендовать в Аргентине : какие документы от агентства? Договор заключаем, на квартиру может тоже что-то? И деньги как отдавать в кассу/руки?

У нас только договор. И квитанция об оплате агентству. То, что деньги передаются хозяину квартиры, в договоре с хозяином. Если в договоре нет - тогда расписка нужна. То же касается и залога. Залог мы еще фотографировали, т. к. его вернуть должны теми же купюрами.