Скажите пожалуйста, карта union pay выпущенная в Газпромбанке без проблем работает в Турции или бывает так что где-то оплата не проходит? Через какой банк лучше выпустить union pay чтоб она точно работала ?

Никакой, все равно будет работать не везде.

Работают карты с платежной системой Юнион пей, но не во всех магазинах их принимают Но можно выгодно снимать наличку в банкоматах дениз банка.

Не все организации работают с этой платёжной системой. Гарантий нет.