На базаре столько рыбы продают. Какую вкусную рыбу можно купить и как готовить ее?

Речная форель (alabalık) и морской окунь (levrek). Готовить как угодно можно - хоть в духовке запекать, хоть на сковороде, можно на мангале. Форель, если небольшая, можно целиком обвалять в кукурузной муке и на сковороде пожарить. Анчоусы (hamsi) тоже на сковороде хороши будут.

Türk somon.