Посоветуйте пожалуйста, кто может организовать рыбалку в БА?

Я бы рекомендовал чуть получше разобраться, что именно Вам нужно. Чтоб половить рыбку в самом БА, нужно просто придти на набережную около Аэропарке. Желательно со своей снастью, но по выходным там продают удочки с машин. Там постоянно ловят рыбу люди, мы вот даже вчера с одним рыбаком там общались, он интересно рассказал что к чему (вкратце: из улова едят только дораду, и она бывает весьма крупная, более 5 кг, он фотки показывал. Придонных рыб "с усами" лучше не есть, много загрязнений в воде). Еще можно поехать в Тигре, там можно найти варианты у частников. Ну или вот здесь //pescaargentina. com/ Но, думаю, там дороговато. Поищите pescar en Buenos Aires, pescar en Tigre. Будут варианты.