А кто знает то. насколько безопасно отдавать свой паспорт "помогайкам"?

С точки зрения, что вернут, безопасно. А вот то что могут не продлить и вернут с оверстеем, такое уже было.

Если делается всё легально через миграшку и через проверенных людей, будет всё нормально. И сами делали и знакомые делали, никому не вернули с просрочкой и никому не отказали.