чем расплачиваться в магазинах кроме наличных вон? Apple/Google pay работают?

Гугл пей работает, но у вас соответственно должна быть не РФ карта привязана. Можно оформить в Корее wowpass. Ей можно в магазах, рестиках, за проезд расплачиваться.