есть специалист квалифицированный, гражданство не ЕС, но живёт в ЕС давно. ему дают контракт в Италии, насколько много с этим бумажной волокиты, сколько по времени занимает и вообще с чего начать? Спасибо заранее .

Начинать с похода в офис по работе с иностранцами, тк ему скорее всего придётся конвертировать имеющиеся пмж в итальянское. Там ему подскажут, что для этого надо. Либо напрячь HR отдел компании, раз они делают ему контракт, как квалифицированному специалисту, и пусть помогают разбираться со всей этой бумажной бюрократией.