Принято в ресторанах оставлять чаевые?

По желанию, можно сверх обслуживания)

Если долго сидите довольно большой компанией, выпиваете и требуете прям много внимания и предупредительности от официанта к своему столику, то можно оставить, можно даже предварительно, чтоб больше старался, а если просто спокойно пришли поесть туда, где и так в счет включен % за обслуживание - то зачем.

По желанию. Я не оставляю, потому что у нас итак в счет включают "обслуживание" от 10 до 20%.

В 90% случаев из этого сервиса складывается зарплата официанта. как правило платят раз в неделю, насколько я узнавала. То есть эти % в чеке официант реально не получает. Его личный чай это то что вы оставите сверх чека. В среднем в кафе работодатели платят типа 200-400 долларов в месяц.