Можно ли просто прилететь на неделю в Баку с рублями наличкой и просто их обменять на манаты?

Можно!

Лучше с долларами или евро. Большинство банков не хотят менять наличные рубли на манаты. Лучше берите евро или доллары и вперёд с песней.

И ещё вы можете отправить по золотой короне, контакту, МТС банку на своё имя, и получить в Баку наличными в Банке в манатах там или евро или в долларах. Самое лучшее и удобное.

В обменнике берут от 54 до 63р за 1 манат, в короне переводом 45-46.