Большой Будда или какой-то другой храм на Самуи требует штаны (закрыть ноги) для входа?

Уже не надо. Но ради приличия можно закрыть, походу они там просто сдались)

По факту - вам не сделают замечания. Скорее это вопрос как вы к этому относитесь.