где можно местную трудовую книжку купить в Бишкеке?

Как минимум в подземных переходах - возле ЦУМа и возле филармонии. Возможно, где то еще.

В любых канцтоварах по идее. В любой подземке точно есть.

Вы можете в отдел кадров предоставить и свою трудовую из РФ если что, записи могут сделать туда.

Магазин канцтоваров Киевская ул., 159.