Получил карту TBC банка. Добавил ее в ApplePay на iPhone и AppleWatch. Но добавить ее в AppleID в качестве платежного документа не получается.

Я поменяла страну, все купленные приложения в подписках анулировались, но они продолжали работать свой срок. То есть по окончанию их срока нужно будет заново оформить подписку. Ничего из установленного не слетело.

Но не могу ручаться, что так будет сейчас) у меня вроде не было запрещенных приложений, которые сейчас удалили из аппла типа тинькофа.

Приложения сами не исчезнут с телефона при смене Apple ID. Но для подстраховки можете установить на компьютер iMazing и скачать ipa файл, чтобы в случае чего заново установить приложение на телефон.

Не знаю как у Apple, но у гугла есть такая вещь как Payment Profile, в котором можно сменить страну и добавить грузинскую карту. При этом основной аккаунт остается тем же самым.