если ребёнок 17 лет едет с мамой отдыхать , от папы разрешение надо ?

Не надо.

Нет.

Нужно нотариальное согласие, он же ещё не совершеннолетний.

Нет, не надо, если нет запрета от отца по суду. Я с ребёнком спокойно летаю.

Только не забудьте свидетельство о рождении!! У нас было дело спросили на контроле.