Стоит ли переезжать в Канаду с профилем специальности - HR или T&D? И искать работу в этой сфере? Или имеет смысл сначала устроиться куда угодно, а-ля хотя бы в магазин а через годик искать пути в релевантный опыт?

В некоторых поовинциях HR лицензированная специальность. В других даже еслиине лицензированная официально, работодатели хотят чтобы у HR была сертификация от местного поофессионал боди. Ну и вообще , чтобы работать HR нужно знать канадское (федеральное) и местное (провинциальное) законодательство +понимать как работает комон лоу в трудовом законодательстве. А вот по T&Dтаких заморочек нет, но нужно понимать в какой области вы будете обеспечивать T&D, если брать производсва, то основной упор на H&S, а это опять законодательство. Попробуйте посмотреть DEI. Тут тольтко Канадская и провинциальные законодательства о правах человека, и есть бесплатные тренинги на сайте комиссий по провам.