Подскажите пожалуйста как обстоят дела на локальных островах Мальдив с дресс кодом для девушек? В интернете везде пишут что лучше Отдать предпочтение одежде с закрытыми плечами, и длиной ниже колена.

Зависит от администрации каждого острова.

Это общее правило. Будете ли Вы его соблюдать - зависит от Вас. Девушки по-разному одеваются (и шорты короткие, и длинные сарафаны). Тут от Вас зависит. Правильно как Вы написали. Но при этом никто палками не забьет. Вы едете в мусульманскую страну и тут свои традиции.