кто-то может подсказать, если в юар единоразово нарушить визовый режим, выехать позже, что будет?

В черный список. У меня знакомая overstayed на 1 неделю, теперь уже 3й год добивается легализации.

Штраф придется заплатить, в зависимости от страны... но если не оч сильно, то не так уж страшно, только штрафом отделаетесь.