Подскажите пожалуйста в каком банке и филиале в Стамбуле можно сейчас открыть карту или может кто-то помочь? В несколько обратился все отказали, нужен официальный договор заверенный, что я снимаю в Турции жильё.

Вам надо в дениз, зират или вакиф. Остальные не откроют.

Если вы уедете из турции надо обязательно открывать там где русскую симку примут. Если Вам надо будет переводить куда то по свифту, то пишут зират без внж не дает удаленно - лично не знаю.