Какой а/к лучше лететь в Корею, туркишами или катарами ? Есть какая нибудь разница?

Да вряд ли есть, катаровская разве что каждый год становится лучшей авиакомпанией. Но переносить время пересадки у них любимое, вплоть до 22 часов (мое любимое)

Разница в цене и длительности пресадок. В целом остальное примерно одинаково.