При подготовке документов на ВНЖ мед. страховка должна начинаться с даты подачи документов в консульство или с даты бронирования общежития?

Я бы поставил с даты общаги, но разницы не будет в любом случае Главное страховка из списка, мин на 30 дней, с покрытием ковида, год действительна.

С даты фактического въезда, а лучше за несколько дней от нее.