Где в Хургаде можно приобрести фунты египетские или доллары оплатив переводом на российскую карту? Работает ли карта Union Pay?

Работает, но мало где. Так же без проблем можно обменять безналичные рубли с российской карты.

Ищите банкомат aaib - там вроде ещё проблем с Юнион ни у кого не было.

Какого банка у вас ЮП?