Подскажите, как можно легализоваться в Аргентине, если в моем случае не подходит сдача квартиры/авто (всё продано), но возможно займы? + действующий бизнес в РФ (ооо и ИП работают)?

Учеба/инвестиции/проценты от займа.

Лучше всего миграционная служба. Запишитесь на консультацию к ним. Это бесплатно. Так же почитайте закон, какие пункты из закона могут подойти вам, или под какие вы можете собрать документы.