Почему в кафе даже на двоих приносят 3 пиалы для чая?

Официант намекает, что он не прочь присоединиться .

В две пиалы чай а в другую сливают остатки заварки из пиал из которых пьется чай)

Налить в пиалу, чтобы остудить.