Как сейчас обстоят дела с въездом в Израиль просто в качестве туриста? Нужна бронь отеля, выписка со счета и тд, как я понял. Могут ли развернуть на паспортном контроле и по каким причинам?

Могут развернуть если вызываете подозрения, что едете работать нелегалом.

Летал 3 недели назад. Как и все разы до этого - пронесло) 1. Были ли вы в Израиле до этого? 2. Цель поездки? 1,5 минуты максимум провел на контроле. Хотя в кармане, конечно, был полный список документов «на всякий». Но брони отеля не было ни разу, ибо я к друзьям ездил и у них останавливался всегда.