родители проходили консульскую проверку. Им все подтвердили. Я с семьей иду послезавтра. Подскажите, стоит ли говорить консулу, что моим родителям сегодня все одобрили и дали визу или это можно сказать только если меня об этом спросят ?

Конечно стоит, ваши родители это 80% проверки.

Раз родители прошли КП, значит все их данные уже в базе. Скажите вы или нет - неважно. Набрав вас в базе чиновник сразу увидет и родителей.

Будет отдельный вопрос - какое они имеют к вам отношение. Или другой вариант - как зовут родителей, бабушек, дедушек, даты рождений и др. личные данные.