Меняют ли в аэропорту Ташкента рубли на сум? Насколько выгодно? Курс доллара в банках жесть, по 70-78, ЦБ 58, не хотим много терять.

В аэропорту вряд ли. Если и меняют, то по крайне невыгодному курсу, как в любом аэропорту. Лучше в банках.

В аэропорту тоже был обменник, курс там вряд ди будет хорошим. Попробуйте попросить в осереди на регистрацию, если увидите узбекистанцев, поменять вам на сумы 500 или 1000 рублей, это хватит вам на такси и еду в первый день, а в городе уже будет проще.