могут ли не родственники снимать вместе квартиру в Турции и получить ВНЖ по одному договору аренды?

Да.

Да, вам нужно два пакета документов на каждого подавать, записывайтесь на одну дату на рандеву.

Могут. У меня сын с девушкой уже получил ВНЖ - они не родственники. И у них ещё одна квартира на этаже оформлена как магазин, при заключении договора собственник сразу их предупредил, что арендатор соседа впишет в их договор на их квартиру. И после того, как нашёл арендаторов ( семья из Москвы), они подъехали к нотариусу и переоформили договор. И новые арендаторы подали на ВНЖ с таким договором, но дату их рандеву не знаю.