Если находиться в Тае более 183 дней, и работать в IT на российскую компанию, как решить вопрос с потерей резидентства? Перешли с трудового договора на ГПХ или работаете в качестве самозанятого?

В чем проблема ? Если вы перестали быть резидентом и работаете не в России, то налог платить не надо. Проинформируйте работодателя и он перестанет его за вас оплачивать. Если же вы перестали быть резидентом и работаете в России (не на Россию, а находясь на территории России), то ваша налоговая ставка поднимется до 30%, вот все. Налог в 30 процентов платится исключительно если вы работаете на территории России при статусе не резидента. То есть уехали в марте и через 180 дней перестали быть резидентом - оплачиваете дополнительный налог в 17% за январь-февраль (те месяца когда вы были и работали в России).