По опыту на КП запрашивают оригиналы «доказательных документов» (грамоты, пенсионные книжки, трудовые и тд) или достаточно копий?

Недостаточно копий.

Оригиналы. Копии вообще никто смотреть не будет.

Как повезет. Все будет зависеть от консула. Кому то хватит копий. Я показывал фотку одного из документов на планшете. А кому то только оригиналы.

Из опыта: На КП были некоторые копии документов. трудовые мою, жены, и моей мамы взяли только первую страницу, так как там есть запись о смене фамилии и на основании какого документа сделана запись. Так же была распечатка с сайта "память народа". Копия личного дела учащегося с техникума (не очень хорошего качества). И копии СОР, военного билета дедушкиной сестры. Всё это приняли. Конечно были еще и некоторое количестао оригинальных документов. С одними копиями точно не пройти но их принимают.

Ваши личные документы все должны быть в оригиналах, с апостилем, где требуется. Дополнительные документы могут быть и в копиях. Я например теудат зеуты отца, сестры и дочери показывал только копии (оригиналы у них на руках в Израиле). Также в копиях были военный билет отца и свидетельство о браке сестры. Всё приняли.