Подскажите пожалуйста, в каких ювелирках в Шри-Ланке доллары на местные рупии меняют по норм курсу?

Заходите в ювелирку спрашиваете, меняют ли и по чём.

Любая ювелирка (gems and jewels) и даже просто магазин сувениров. Спрашиваете по какому курсу меняют, если устраивает - меняете.