Подскажите, в Аргентине Убер по официальному курсу считает? Как вообще в Аргентине принято перемещаться на такси: через приложения или ловить на улице?

Убер списывает в песо, дальше его ответственность всё.

Поначалу пользовались убером, особых проблем не было. Здесь достаточно адекватные уличные такси, в отличие от многих стран - цены +- такие же как на убер, кругами не возят, обманывать не пытаются, хорошо знают город, в итоге теперь в основном на улице ловим.