Подскажите пожалуйста как и куда нужно класть Kaution. Если можно по-шагово как это работает.

Вы прочитаете ответ в Вашем договоре аренды. Там посвящён этому отдельный параграф и все расписано: сколько, когда, когда отдадут с % или без. Например у меня так если сдаю чужую хату: для аренды один ибан (хозяйский), для кауциона другой (счет для кауционов в моей фирме). Хозяин далеко, за границей, лови его потом, а за кауцион отвечаю я (головой ) в Берлине, с конкретным адресом. А сосед может сдает хочет кауцион только наличными.(Не запрещено). И т. д.