Подскажите пожалуйста это нормально , что на сайте Turkish Airlines при покупке билетов на самолет не спросили паспортных данных ?

Вы вводите паспортные данные отдельно на сайте сами в деталях бронирования, если не ошибаюсь.

Некоторые зарубежные компании не запрашивают паспортных данных при продаже авиабилетов. Дело в том, что для идентификации пассажира им достаточно имени и фамилии пассажира, номера авиабилета и даты продажи.

Странно.

Вполне. При онлайн регистрации спросят)